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秘制蒜蓉辣酱怎么做

秘制蒜蓉辣酱怎么做

更新时间:2023-06-28 19:43:40

秘制蒜蓉辣酱怎么做

用料

西红柿 4个(约700克)

大蒜 一整只

姜末 若干

剁椒酱 1瓶(约400克)

韩式辣酱 1勺

糖 少量

盐 酌情处理

步骤 1

把西红柿洗净,顶部切十字花刀,放入开水中去皮,然后切成丁备用。(注:建议切丁前把西红柿汁液挤到干净的碗中,一会做酱用的上哦)

步骤 2

把蒜剥成粒,切成蒜末。姜也切成姜末备用。

步骤 3

将第1步准备的西红柿丁与西红柿汁倒入锅中,加入一整瓶剁椒酱,一勺韩式辣酱,中火煮开,然后转小火熬制收汁儿。(注:过程中要不断搅拌)

步骤 4

最后加入蒜末,姜末,少许糖,如果口味重也可以再加少许盐。继续搅拌,然后关火。

步骤 5

待酱冷却后倒入消过毒的玻璃瓶,放入冰箱冷藏保存。每次吃的时候也要用干净的公共勺获取,以延长保质期。

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