蚕蛹要焯水。把蚕蛹放入开水煮，或者用开水焯一下，这样做可以保证蚕蛹的卫生，也可以对自己的饮食安全做了一定的保证。
之后我们可以根据自己的需要，可以使用姜蒜葱、胡椒粉、酱油等材料，将已经处理好的蚕蛹进行爆炒，这样，就可以做成香喷喷的炒蚕蛹;或是把处理好的蚕蛹拍上淀粉，放到油中进行冻炸，再用味精、炸鸡粉等进行煸炒，这样又可以做成香酥炸蚕蛹了。
把蚕蛹放入开水煮，或者用开水焯一下，这样做可以保证蚕蛹的卫生，也可以对自己的饮食安全做了一定的保证。蚕蛹的食用方法可以炒，可以炸，还有的人会把蚕蛹腌制起来。无论是炒蚕蛹还是干煸蚕蛹都是要经过焯水的，就是腌制蚕蛹也要焯水。蚕蛹为什么要焯水呢？
其实很简单由于鲜活蚕蛹身体里面是淡黄色浓稠汁液，不经过焯水在炒或炸的过程中预热会爆出汁液，不但浪费了蚕蛹的精华部分还会烫到人。
