人参果吃起来没味道可能没熟。人参果味道甘甜，清爽，是非常好吃的水果，而且热量低，营养价值高。人参果营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B、硒、钼、膳食纤维等营养成分，不含有毒成分，是可以放心吃的，而且经常适量食用可以润肠通便、美容养颜、生津止渴、增强免疫力等，但一次性不能吃多，以免刺激肠胃，导致腹痛、腹泻、消化不良等不适症状；另外人参果性温，对于上火的人群来说不宜食用，以免加重自身病症，影响身体康复。
人参果味道独特，含糖量低，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩。不酸，不填，不苦，就像喝白开水一样，什么味道都没有。人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。
高蛋白质是“茄科人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“茄科人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老。均有较好的保健作用。
富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化。甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用.已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。
