一、材料：羊肉250g、羊筋500g、油适量、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、老抽少许、胡椒粉少许、蒜50g、姜50g、葱50g、干辣椒少许。
二、做法：
1、将羊肉剁成肉沫，小葱切碎，姜切碎，蒜切碎末备用；
2、到入油，烧到八分热；
3、倒上葱末，姜末，蒜末炒，再炒肉末，放盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，干辣椒；
4、炒出肉末后盛出，再次烧油炒羊筋，然后倒入肉末，加一些水，炖3分钟，即可出锅。
可以做成孜然羊板筋，做法如下。
食材主料
羊肉片200克 熟板筋250克 香菜150克
辅料
大葱 半根 、 辣椒粉 2勺 、孜然粉2勺 、 盐1勺
味极鲜酱油、鸡精半勺
步骤
1.香菜摘洗干净后切小段；
2.把葱切小节备用；
3.羊板筋切小段；
4.锅内入油把羊肉煸炒变色后捞出备用；
5.下入板筋煸炒出油；
6.下入葱花煸香后加入所有调味料翻炒均匀；
7.下入香菜段关火翻匀即可出锅
