主料：干蚕蛹300g。
调料：树椒8个，葱姜蒜末适量，味精2勺，盐2勺，料酒2勺，淀粉适量。
做法
1、蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出。
2、用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。
3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。
4、锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄后捞起。
5、准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块。
6、锅里放油，放入花椒、葱姜蒜末，慢慢的炒出香味，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，煸炒10分钟，放盐，味精再翻炒几下就可以出锅了。
用料:蚕蛹500克，盐、五香粉、葱、姜各适量，糖约2勺，酱油约2勺，味精。
1、鲜活蚕蛹500克，用水洗净，控干。切好葱姜备用。
2、冷锅热油，油热后，把控干的蚕蛹倒入锅中，放入盐大火爆炒。
3、盐要重些，蚕蛹不吸收盐。翻炒后放入五香粉，葱姜，继续爆炒。
4、炒至七分熟，放入糖，酱油煸炒。
5、蚕蛹膨胀，断皮。露出白肉。再烧一会，基本就熟了。注意把握火候。
6、尽量不要存汤计，放少许味精。然后盛八盘中即可。
