醒面的时间不同：死面醒面一小时是醒发的时间是一小时左右，而死面醒面一晚是醒发的时间是6-8小时左右。
效果不同：死面醒面一小时后，面还是死面；而死面醒面一晚后，面已经发软了，变成了发面。
死面和发面的醒面时间不同，可以根据需要选择合适的醒面时间。
死面通常是指未经发酵的面团。醒面是指将面团静置一段时间，让面粉中的蛋白质和水分充分融合，使面团更加光滑、柔软、有弹性。醒面的时间可能会影响面团的口感和质地。
死面醒面一小时和一晚的区别主要在于醒面的时间。醒面一小时后，面团会变得更加柔顺，易于擀制和拉伸。然而，与醒面一晚相比，一小时醒面的效果可能不那么明显。醒面时间越长，面团的水分和蛋白质融合得更充分，这会使得面团更加柔软、有弹性。
醒面一晚后，面团可能会有明显的膨胀，这是因为面粉中的酶在长时间醒面过程中开始发挥作用，使面团逐渐发酵。发酵可能会产生一些酸性物质，使面团略带酸味。如果你喜欢这种味道，可以尝试醒面一晚；但如果你希望保持面团的原始味道，醒面一小时可能是更好的选择。
总的来说，醒面时间越长，面团的口感和质地可能会越好。然而，具体的醒面时间还需根据你的口感偏好和制作需求来调整。
