炖干鱼泡是一道传统的中式汤品，口感鲜美、营养丰富，制作方法如下：
所需食材：
- 干鱼泡 200克
- 猪骨头 500克
- 生姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 干鱼泡用清水泡发至软化，剪去杂质和多余的鱼皮，备用。
2. 猪骨头洗净，焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅冷油，放入姜片，煸炒出香味。
4. 将猪骨头和泡发好的干鱼泡放入锅中，加入适量清水，加入料酒，大火烧开。
5. 将火调小，盖上锅盖，炖煮2-3小时，直到鱼泡炖至软烂。
6. 加入适量盐和鸡精调味，煮开即可。
温馨提示：
1. 干鱼泡泡发后一定要剪去多余的鱼皮，否则炖出来的汤会有腥味。
2. 炖汤时间可以根据个人口感和炖汤器具的不同而有所调整，建议先炖1-2小时后尝试口感再决定是否继续炖煮。
3. 如果喜欢汤的口感清淡，可以在炖汤时加入一些姜片和葱段去腥味。
干鱼泡炖汤是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种简单的干鱼泡炖汤做法：
所需材料：
1. 干鱼泡：适量
2. 猪肉：适量
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 辣椒：适量（可选）
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 食用油：适量
12. 清水：适量
做法：
1. 提前将干鱼泡用温水泡发，约需要 2-3 小时，直至鱼泡变软。然后将泡好的鱼泡剪开，去掉内部的气体。
2. 猪肉洗净切块，备用。
3. 烧一锅水，将泡好的鱼泡放入锅中焯水，去掉多余的油脂和杂质。捞出备用。
4. 热锅加油，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入猪肉块翻炒，直至肉块表面微黄。
6. 倒入料酒，继续翻炒，以去腥味。
7. 加入泡好的鱼泡，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽，翻炒均匀，提升鱼泡的色泽和口感。
9. 倒入足够的清水，没过鱼泡和猪肉即可。
10. 加入适量的盐和糖调味，炖煮 10-15 分钟，让鱼泡和猪肉充分入味。
11. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒继续炖煮。
12. 等汤汁变浓稠，撒上葱花，即可出锅。
这款干鱼泡炖汤味道鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味调整配料和炖煮时间。希望这个做法对你有所帮助！
