有关餐饮管理员工制度
1、遵守考勤制度,上下班须及时打卡,不得漏打或代打
2、上下班走员工通道,并接受保安的检查
3、上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作
4、工作时间不得穿工作服外出购物,不准听手机音乐,不准大声喧哗或闲聊
5、员工不准使用电梯,上班时必须穿工作服
6、了解当日客勤情况,及当天工作安排,熟记当天菜品、酒水供应情况,急推,沽清、特色菜品等
7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏,保证硬件设施正常运转
8、餐前整理检查,台面餐具及卫生状况,按标准摆放整齐
9、按所定岗位立岗,面带微笑,标准站姿,热情迎客,无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好
10、客人到时,必须问清楚客人订餐情况,引领至包厢
第一节、餐厅日常工作制度
遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。
按规定着装,保持良好形象。
工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
不准与顾客发生纠纷。
工作中做到三轻(动作轻、说话轻、走路轻)、四勤(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
工作中按规定用餐,不准吃、拿出售的成品。