空心菜影响钙的吸收吗（吃空心菜会阻止钙的吸收吗）

空心菜含有草酸，它可以和钙离子结合形成难以吸收的草酸钙，从而影响钙的吸收。但是除了空心菜以外，许多食物中也含有草酸，如菠菜、甜菜、茶叶等，因此只要适量食用空心菜，并且注意搭配其他富含钙的食物，不会对人体的钙吸收产生明显的影响。