1.首先将所有的食材准备好
2.将馒头切片，不要太薄了，吃起来口感才好
3.鸡蛋打散，加盐搅拌均匀后倒在平盘里
4.馒头进一步处理下，这一步很关键哦，少油而且口感绵软的感觉就靠这一步了：在切好的馒头片上淋上少许水，大概浸湿馒头片的百分之五十到六十左右，我直接用杯子将水淋在上面，如果控制不好，建议使用小喷壶。建议选择凉开水或者纯净水，尽量不要用生水。
5.油温大约80度的时候将花椒粒倒进去，迅速关火，炸1分钟，将花椒粒捞出来
6.浸水的馒头片裹上鸡蛋液（动作稍微快点，因为馒头片已经浸水，无需再泡）
7.将火打开，，转中小火，裹上蛋液的面包胚放入油锅，挂上蛋丝即可，油鸡蛋丝的炸面包片才是最好吃的面包片哦，面包片表面微黄即可出锅，不要过于焦黄。
8.炸好的馒头片放在吸油纸上，看，真的是很少油呢，吸油纸上都非常干爽。
9.喷香绵软的炸馒头片出锅了，这个味道真是怎么吃都不够，一次不妨多炸几个馒头的量，这个做法做出来的馒头片，即使吃不完剩下第二天吃也一样很柔软呢。
馒头 2个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 2克
糖 1克
方法/步骤
馒头用刀切片。
鸡蛋打入盆中。
分别放入糖和盐。
用筷子搅打均匀。
将馒头片裹上鸡蛋液。
锅中油烧热放入裹上鸡蛋液的馒头片。
两面煎至金黄。
控油捞出即可。
成品如下。
