凉拌青瓜的做法（广东凉拌青瓜做法）

材料准备

青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许

1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。

2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。

3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。

4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。

5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

大众菜，取青瓜一条，用刀面把青瓜拍碎，将拍碎的青瓜切块（8—10㎝即可），在切好的青瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据个人口味可放些辣油）.适当搅拌，拌匀取香菜，切碎，放在青瓜块上。