福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九成干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。福鼎白茶具有外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等品类。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产、中国国家地理标志产品。茶叶是由原料福鼎"华茶1号"或"华茶2号"茶树芽叶，经过"不炒不揉"的特殊工艺制作而成。
白茶成茶后其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点，不仅国内人越来越喜爱，更是一开始就备受国外消费者的喜爱。
