铁板鸭血的做法（铁板蒜蓉鸭血正宗做法）

食材

鸭血 300克

大蒜 适量

葱 适量

1准备鸭血和大蒜，鸭血切片处理，烧铁板或者平底不粘锅都可以煎制，煎鸭血时候少油润铁板底锅底即可，煎制时候鸭血用牙签做扎孔处理，小火慢煎，少油慢煎。

2用蒜臼把姜和蒜捣成泥大蒜捣的要很碎的泥状姜蒜泥调味，盐，葱油，白醋胡椒粉，鸡粉，白糖加适量凉白开搅拌均匀盛出即可食用，姜蒜泥汁可以试口味加辣椒油或者剁椒酱，时间充足可以煎到两面脆皮，口味更佳

先将新鲜的鸭血放入一只只小容器中，然后将大锅内的水烧沸腾，再将鸭血容器放入大锅内，不出一会儿，鸭血就凝固做成了。按大小切成块状就行了。