熬糖色加水怎样不往外溅（熬糖色放水正确方法）

熬糖色时，可以采用一些方法来防止糖色溅出。

首先，要选择较高的锅壁，以防止糖色溅出；

其次，在熬煮糖色的过程中，可以用刷子沾水涂在锅边上，这样可以避免糖色凝结在锅壁上溅出；另外，可以减小火力，让糖色慢慢地熬出，这样也可以避免糖色溅出。最后，务必要小心谨慎地操作，以免发生意外。