用料：白豆腐一块，干酸菜一把，油，盐 鸡精各适量，葱花一颗，干辣椒粉适量
步骤：
1、豆腐切片，酸菜热水泡发放盐，鸡精，辣椒粉炒香备用。
2、锅里放开水，油，盐 鸡精搅匀。
3、白豆腐下锅煮开加入酸菜，锅底放葱花麻油即可出锅。
大白菜 四五片 豆腐 200克 老干妈辣椒酱 一勺 姜，蒜，葱 适量 油，盐，醋，酱油 适量 酸辣白菜豆腐的做法 豆腐过水，切片。
白菜洗净，切段。姜，蒜切末。葱切小段。
锅内放油，先把豆腐稍微煎一下，两面都煎得金黄后，将豆腐拨到锅的一边，再加点油，爆香姜蒜和老干妈，然后和豆腐一起翻炒均匀。
白菜倒入锅内，翻炒，加酱油和醋，继续翻炒。
慢慢的锅里会出水，可以盖上锅盖稍微焖一下。
等白菜软熟了，放盐，放葱，翻炒，起锅！
