主料
格子鱼2条
辅料
葱1棵，生姜2片，花椒10粒，八角4瓣，盐1克，料酒1勺，米醋5滴，水2000毫升。
步骤1
买鱼时让商家给杀好，回家仔细清洗头下的部分
步骤2
葱切段，姜切片
步骤3
锅中倒入食用油，花椒，八角，葱段和姜片倒入，煸香
步骤4
把鱼放入锅中，轻轻翻炒
步骤5
加入清水
步骤6
倒入食盐
步骤7
加入料酒
步骤8
醋几滴，盖上锅盖
步骤9
锅开后，用铲子捞去浮沫，并轻轻翻动鱼，大火15分钟，就可以了。
步骤1
黄格丫洗净冲水去猩，十分钟，
步骤2
锅入油，三成热把鱼滑油，40秒出，
步骤3
锅入大油，色拉油各一半，加葱姜蒜煸香，加豆瓣酱，辣妹子煸香，后，加料酒，放入鱼，烧一分钟，后，加两勺水，
步骤4
大火烧开，后改小火，十分钟后，再开大火收汁同时放入洋葱青红尖椒，
步骤5
，汁收好以后，把鱼一条条摆整齐，出锅装盘，青红尖椒摆在鱼上面
