以下是快速剥活虾的步骤：
1. 先将虾头和虾壳分开，轻轻拧开虾头和虾身的连接处。
2. 按照虾身的背部用剪刀剪开，但不要剪穿虾肉。
3. 用手指或小刀切开虾肉的背部，将虾肠取出。
4. 用手握住虾身，轻轻挤压虾肉，将虾肉推出。
5. 最后将虾肉冲洗干净即可。
注意事项：
1. 剥虾时一定要轻柔，以免把虾肉弄碎。
2. 如果虾的头部和壳不容易分开，可以用剪刀轻剪连接处。
3. 剥虾时一定要注意卫生，洗手并清洗工具和虾肉。
用刀背在虾背上轻轻一捏，然后用手掰开虾壳，取出虾肉即可。
因为虾壳有一个比较硬的背壳和一个腹壳，用刀背捏碎背壳，就可以使虾身体更加柔软，方便剥壳，同时也可以避免虾肉破碎。
剥壳后，将虾的背部丝状物切开，去除肠部即可食用。
另外，记得在剥壳前用水将虾洗净，以避免细菌感染。
