是100克。
根据运算公式：质量=容量×密度，计算过程如下：
1、水的密度为1kg/L，即1升水为1kg。
2、容量100毫升水为0.1L。
3、质量=容量×密度，0.1L×1kg/L=0.1kg=100g。
综上计算，100ml的水等于100g。
毫升是容量单位，克是质量单位，二者不能等同。
要知道100毫升某物质是几克，得知道它的密度（单位：克/毫升），将它的毫升数乘以它的密度才得出它的质量。不同的物质，密度不一样，容量不一样，得出来的质量也会不一样的。例如：水的密度是1克/毫升，那么100毫升水是100毫升x1克/毫升=100克。
100ml的水大致等于100克。为什么说“大致”呢？因为，水的密度会随着大气压强和水温不同而变化。4℃的水在一个大气压强时的密度为1克/立方厘米，这时100ml的水正好是100克。
