食材
莲藕 三根
鸡蛋 一个
面粉 少量
油 少量
盐 少量
调料 少量
水 少量
方法/步骤
把莲藕去皮洗净。
竖着将莲藕切成不规则的小块，在温水中浸泡，去掉中间的污泥等脏东西。
放入盐，调料，打散一个鸡蛋进去。
加入少量的面粉搅拌均匀。
锅里放多点油，加热。油热后把藕分多次少量放入油锅炸至金黄色，捞出即可。要注意的是莲藕炸的时候要小火炸时间要长一点，不容易炸熟。
直接可以食用了。或者另起锅加少量油，放入西红柿炸好的藕块炒也可以。
1/8 将藕切片，放入水里浸泡20分钟
入锅焯水，再捞出沥水

2/8 倒入面粉和水搅拌均匀，不可太稀
拌入椒盐、辣椒粉和胡椒粉

3/8 搅拌均匀

4/8 将藕片拌上面糊

5/8 锅里热油

6/8 放入藕片，小火慢炸

7/8 两面炸至金黄色即可

8/8 出锅再洒辣椒粉和孜然粉
