其实白灼虾还有一种更好吃的做法，不用焯水，虾的味道也非常鲜，做法还简单，那就是蒸，蒸出来的虾味道更好吃。

在做白灼虾的时候，烹饪方法很重要，但食材更为重要，在买虾的时候，一定要买鲜虾活虾，这样虾肉就会更好吃一些，虽然价格贵一点，但味道还是鲜美很多，买回来的虾也要清洗干净，把虾背的虾线去掉，然后洗干净。

虾清洗干净后，均匀地摆放在蒸锅里，然后再姜切成片，葱切成段，一起放进蒸锅里，就可以开始蒸了，大楷蒸10分钟左右，虾就可以出锅了，虾肉鲜嫩，再调一碗酱汁，味道超级好吃。

按下步骤就行。
一，
清洗干净的虾去虾线备用。拿牙签插入第三节中部，向上挑起，虾线就会完整的出来。
步骤 2
蒜切碎，三片姜切沫，放入碗中，随后加入1.5勺生抽，1.5勺醋，1/2勺蚝油，1/2勺香油/芝麻油，搅拌均匀备用。
步骤 3

大火把锅烧热，手隔空能试到温度就可以。锅中放入切好的葱段、姜片和花椒，倒入大虾，倒入一点料酒，加盖子，大火焖三分钟。
步骤 4

三分钟到，出锅装盘。
