1.
清炖黑乌鲤：准备黑乌鲤500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着再放入黑乌鲤500克，小火煸炒五分钟，然后再放入开水500毫升，开水的温度是100度，接着放入食用盐15克，料酒15克，生葱丝15克，姜丝15克，白胡椒粉五克，小火炖煮30分钟即可。
2.
红烧黑乌鲤：准备黑乌鲤500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，将35克煸炒出香味，然后再放入黑乌鲤500克，红烧汁15毫升，蚝油15毫升，生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，清水500毫升，小火炖煮20分钟即可。
3.
麻辣黑乌鲤：准备黑乌鲤500克切成块，干辣椒150克切成段，麻椒30克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒150克，麻椒30克，煸炒出香味，然后再放入黑乌鲤500克，小火翻炒五分钟，接着加入啤酒500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，生抽15毫升，小火炖煮40分钟即可。
