主料：
排骨1000克
番茄400克
辅料：
葱1段
姜4片
八角1个
花椒20粒
食用油2汤匙
调料：
酱油15克
甜面酱1匙
冰糖12克
盐4克
做法：
1. 食材准备好。
2. 排骨清洗干净，放入开水中煮至变色捞出，水中加入花椒去腥。
3. 番茄去皮切块，姜切片，葱切段。
4. 起油锅放入食用油，油热后放入冰糖、八角、葱、姜炒香。
5. 放入排骨翻炒。
6. 放入甜面酱。
7. 倒入酱油提味。
8. 翻炒上色。
9. 倒入清水烧开。
10. 转中小火烧。
11. 烧至排骨成熟。
12. 放入番茄，大火烧五分钟，加入盐翻拌关火出锅。
13. 装盘食用
