这个问题涉及到狠多问题，你都要考虑进去。
1，肉煮了多久？多少温度，多少气压下煮的。
2。包装是在什么环境下包装的？是无菌环境吗。
3。肉的制作过程中是否使用了杀菌剂，防腐剂等添加剂？
4，真空袋是否使用药水或者其他方式彻底杀菌？
5，包装袋是几层的？使用什么材料什么工艺制作，透气性及其他性能如何？
6。各项杀菌之后是否检测细菌含量？
7，真空机能达到多高的真空度？
7，包装之后的保藏条件是什么？低温还是常温？
这些都是非常实在的问题，不是光有真空包装了就OK的。但实际当中的话，如果条件不好有可能明天就坏的，条件控制严格的话，一般的肉食品能保藏6个月左右；条件再严格如药品类加工条件的话，能保藏两年，但成本稍高。
你好，煮熟的猪牛羊肉真空包装后在不杀菌的情况下2-5天就会坏掉（30摄氏度），杀菌后可存放3-6个月以上。这取决于存放的温度。
做过的样品实验，你可以看看，满意请采纳我的答案。
