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杭帮菜凉拌肚丝

杭帮菜凉拌肚丝

更新时间:2023-09-17 09:19:31

杭帮菜凉拌肚丝

主料:猪肚150克

调料:酱油20克,醋10克,辣椒(红、尖、干)10克,芝麻酱20克,香油5克

麻酱拌肚丝的特色:

肚丝微辣,味鲜香适口。麻酱拌肚丝的做法:

1.先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜,煮熟,晾凉,切成丝,放开水中再烫一下,捞出沥水放盘内

2.麻酱加适量冷开水,慢慢调匀后,放入酱油、醋调匀后浇在肚丝上

3.干红辣椒先放水中泡软,去蒂和籽,洗净后切成细丝

4.炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后,放入辣椒丝炝出辣味后浇在肚丝上,拌匀即可。

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