生吃茄子的做法
1.将茄子皮削掉之后,切成细丝,用盐、鸡精等拌匀,放少量生抽提鲜,但是不能太多,否则会影响茄子的颜色。
2.将葱切成小段,蒜切成沫,均匀地撒在拌匀的茄丝上。
3.开始热油,将花生油倒入锅中加热,油温达到一定程度之后,即可起锅淋在茄丝上。
4.拌匀即可食用。
茄子生吃的方法：
1、去掉茄子的根部
2、去掉外皮
3、用清水冲洗干净
4、将茄子切成薄片
5、切成细丝
6、加入两匀食盐
7、静放20分钟
8、调个料汁
9、再少许耗油
10、再放入我们的秘制辣椒油
11、最后滴入香油少许
12、再切点葱花和香菜
13、把这个水倒掉
15、凉拌
