柠檬瓜条是一款以番木瓜、柠檬果为主要材料制作而成的食物。此制品所用的番木瓜可以是盐胚半成品，也可以是新鲜番木瓜。如用新鲜木瓜需要去皮、去籽、切片。如果是半成品盐胚就需浸水脱盐，用大量清水浸泡脱去盐份，应留在原料中的盐份多少为合适，一般1—2%为好，脱盐后的木瓜片稍为烘干表面水分备用。
材料：冬瓜、浓缩柠檬汁、冰糖、枸杞
将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条。锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。焯烫后放入冷水中激一下淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条即可，加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀
