冻过的汤圆怎么煮才不裂开啊（为什么冰冻的汤圆怎么煮都煮不熟）

用水沾一下，这样可以有效防止开裂，煮的时间不宜过长，两分钟左右就行了，煮久了也会开裂，影响口感，品相也不好看，口感也差一些

1.温水下锅。

2.冷冻汤圆的温度很低，如果开水下锅，汤圆皮就会受热膨胀，容易开裂。

3.馅料受热后就会从裂口处流出，漏了一锅，所以不能开水下锅。

4.正确做法是温水下锅，让汤圆慢慢受热，等水开后汤圆皮也吸收了水分，韧性增强了，就不会开裂了。

5.锅里倒入适量清水，开大火烧至锅底冒小泡，就可以下入冻汤圆了