带鱼产量大，价格低，口感好。我国沿海地区盛产带鱼，如渤海弯、舟山等地，都盛产带鱼，名头很响。带鱼捕捞出产量大，销往全国各地，因产量大，价格人们都能接受。冬季带鱼肉厚，口感鲜香，适于红烧、鲜炸食用。几十年来，已经成为北方人餐桌上不可缺少的美食。
内陆居住的人之所以喜欢吃带鱼，主要的原因在于他们想要知道其他新鲜的海域是，机会不多的，在上世纪八十年代唯一能够运到内陆的海产品一个是待遇，另外一个就是海带所以待遇在他们，心里有了根深蒂固的地位，海鲜就和待遇，捆绑在了一起，很多海鲜，他们都是没有见过的，所以待遇他们很熟悉，肉也多，性价比高，那楼的人之所以爱吃鱼，就是因为这个历史原因
