在南方种植西瓜最好的季节为春节的时候育苗，2、3月份的时候种植。只要温度能在18-35之间就可以连续种植。1. 露地直播清明过后，基本进入无霜期，气温回升快，露地西瓜可直播干籽，或催芽后大芽直播。
该种植方式不求早熟，以高产栽培为主，一般选中早熟或中晚熟的优质大果高产型品种。
2. 地膜覆盖栽培有“直播种子后盖膜”和“盖膜后定植提前育成的瓜苗”两种方式。目前有的地方采取地膜“先盖天、后盖地”的栽培方式很好。地膜覆盖西瓜约在4月中旬断霜后种植，收获期较露地直播的早7~15天，产量可高30%左右，一般以中熟或中早熟品种为主。
广东地区地区西瓜栽培划分为2个副区
1.北部地区
属于亚热带湿润气候，无霜期270～300天，积温6000摄氏度以上，年降雨量约1000～1500毫米，梅雨是该地区气候的一个特殊现象。
该地区适合西瓜生长的季节是3～9月。多数是在3月下旬至4月上旬直播或育苗移栽，7～8月份收获，在西瓜生长期内雨水较多，有时阴雨连绵，比较难结果。
因此在生产上经常采用育苗避雨，高畦栽培、深沟排水、畦面铺草、人工授粉、保花护蕾、喷药防病等措施以防止阴雨带来的不良后果。
西瓜生长后期7～8月，常出现旱季，非常有利于果实的发育和植株的继续生长，如管理措施得当，植株不衰，有可能结二次果或三次果而获得高产。
2.南部地区
广东地区西瓜主产区。比较有名的传统产地有湛江、海康等地。属亚热带、热带湿润气候，全年暖冬或冬季极短，大部分地区全年无霜。
年降雨量1100～2900毫米。六、七月份炎热多雨，八、九月份常遭台风袭击。由于温度较高，一年种植2造或3造西瓜。
该区春西瓜多数在1～3月播种，4～6月收获，夏西瓜5～6月播种，7～8月收获。秋西瓜9月上旬播种，11月下旬收获。本区内雨水多，病害重，产量不稳定。
