1、准备食材：蛋挞皮大号、蛋黄、淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖、吉士粉。
2、蛋挞皮常温解冻，摆烤盘待用，准备蛋挞液。
3、将奶、淡奶油、炼乳、细砂糖混合，搅拌均匀成奶液。
4、另用容器，将鸡蛋黄打散，待牛奶液冷却，将蛋黄倒入奶液里搅匀。
5、然后放入吉士粉搅匀。将混合好的蛋挞液过筛，将混合好的蛋挞液过筛，加入蛋挞皮8分满。
6、空气炸锅165度炸16分钟即可。
如果没有烤箱和空气炸锅，您可以尝试使用平底锅来制作蛋挞。以下是一个简单的步骤：
材料：
* 鸡蛋 3 个
* 细砂糖 100 克
* 牛奶 250 毫升
* 香草精适量（可选）
* 饼皮（可自制或购买现成的）
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 加入牛奶和香草精，继续搅拌至混合均匀。
3. 在烤盘底部铺上一层饼皮。
4. 将蛋液倒入饼皮中，填满至约 80%。
5. 将烤盘放入预热好的平底锅中，用小火加热约10-15分钟，直到蛋液凝固。
6. 取出烤盘，让蛋挞稍微冷却一下即可食用。
