野生黄花鱼的做法既简单又好吃。做法太多啦。有清蒸，有干炸，有红烧，有盐局等等，老人，小孩都爱吃。因为黄花鱼是海鱼，他剌少，肉鲜所以大家都爱吃。我在做黄花鱼时爱洗净后用姜，蒜，葱，盐，加少许料酒泡上10分钟后油炸之后红烧这样家常做法简单可口。
干煎黄花鱼的做法步骤
1
把葱姜洗净切丝和一些片
2
把鱼清洗干净，两面切上斜刀
3
把黄花鱼抹上一层料酒和盐
4
再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味
5
腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分
6
再拍一些淀粉
7
热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄
8
翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可（喜欢孜然的出锅可以撒上）。
小窍门
煎鱼时，一面煎到发硬变色再翻面煎另一面，要不以翻面就碎
煎鱼时，热锅凉油，就是锅一定的烧的特热，才能加油，油不能烧的太热
反复翻面用小火煎到两面金黄色即可
