1、肉类：羊肉馅、牛肉馅、猪肉馅、驴肉馅、鱼肉馅、虾肉馅、蟹肉馅等；
2、素类：蓟菜饺子、马蹄馅、玉米馅、皮蛋馅、韭菜馅、木耳馅、茴香鸡蛋馅等；
3、荤素结合：玉米鲜肉饺子、猪肉马蹄饺子、驴肉马蹄馅饺子、猪肉韭菜鸡蛋馅饺子等。
1.三鲜馅饺子 食材:鲜肉馅300克，虾仁200克、葱花15克，冬笋500克，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁 做法:上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。
2、香菜猪肉饺子馅 食材:猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，香菜，植物油。
3、青瓜馅 食材:黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量，精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香(少许)。
4.木耳饺子馅 黑木耳500克，猪肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油。
