1、食材：魔芋一块，辣椒1个，芹菜1颗，大蒜1粒，蚝油适量，盐适量。
2、魔芋洗干净，切成2毫米厚的片，烧好开水先焯一遍，芹菜切成段，辣椒切成段，大蒜拍碎。
3、开中小火，热锅后倒适量的油，下大蒜和辣椒爆炒。
4、慢慢的往锅里下魔芋片，中小火转大火慢慢翻炒。
5、待魔芋翻炒快熟后，放入芹菜段一起翻炒，接着放适量的蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅
双椒炒魔芋
食材:魔芋、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、水淀粉、芝麻油、食用油
做法：
1 将魔芋切成条。
2 洗好的青椒切开，去籽，切段。
3 洗好的红椒切开，去籽，切段。
4 锅中注入适量清水烧开，放入魔芋黑糕条，焯煮约2分钟。
5 关火后捞出焯煮好的魔芋，沥干水分，装盘备用。
6 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
7 倒入魔芋，加入生抽、料酒，炒匀。
8 注入适量清水，加入盐、白糖，炒匀。
9 加盖，中火焖2分钟至熟。
10 揭盖，加入鸡粉。
11 放入青椒、红椒，炒匀。
12 加入水淀粉、芝麻油。
13 翻炒片刻至入味。
14 关火，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
