1、开封东站的老白汤馆儿
最令人称奇的是他家一口直径两米的大锅里面同时煮了几百斤羊肉，煮好的羊肉捞出控干水分切成小丁，吃羊肉烩面时放在里面，锅里的羊肉吃炖羊肉的时候在捞出来切块吃。很多开封人都非常喜欢来他家喝羊肉汤、吃烩面。而且他家的炖肉很多人不光在店里吃，还有一些人把给炖羊肉打包回家吃。
2、杨国强羊肉汤馆
位置非常好找，就在开封大寺安街。这家店的店面看起来不是很大，但是因为生意实在是太好了，所以经常能够看到店门口支起了好多的临时桌椅，用来满足食客们的需求。但是就算是放置了十多张桌椅板凳之后，依旧还有不少的食客没有座位，为了能够吃到这么一碗正宗的开封羊肉汤，很多人都是选择直接端着碗站着吃。
羊肉汤锅里面的羊肉炖得非常的烂，羊肉汤汤熬得浓白，喝起来口感非常的醇厚。而且做烩面的汤也是羊肉汤，本来羊肉汤就熬得非常有滋味，这样的烩面吃起来非常的好吃。靠着他家的羊肉汤馆还养活了一个烟摊和一个水摊，大爷大妈也可以挣点小钱养活自己。
羊肉汤之于开封，如同羊肉泡之于西安，刀削面之于山西，过桥米线之于云南。开封老百姓最喜欢的美食，不是名扬四方的小笼包子，也不是味道精美的鲤鱼焙面，更不是号称“豫菜一绝”的套四宝，而是普普通通一碗羊肉汤-----外加一份锅盔。
