用料：青菜适量 、 牛肉几块 、 面条一把 、 葱、姜、蒜 少许 、 冰糖 一块 、 豆瓣酱 一勺 、 辣椒酱一勺
做法：
1.牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。
2.热锅冷油，炒香姜和蒜（再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
3.加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时（或高压锅20分钟）。
4.另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。
5.将牛肉和汤汁浇在面条上。
6.煮两棵青菜，撒上一些葱丝，完成。
1、用料：牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。
2、首先准备牛肉，切成小方块。
3、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。
4、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味。
5、翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角）。
6、大火煮开，中火慢炖20分钟。
7、另外准备一个锅，锅中加水，水开后开始煮面条。
8、面条煮好后盛入碗中，浇上牛肉，撒上葱花，家常牛肉面就做好了。
9.美味又好吃的吕师傅牛肉面做法完成开吃了。
