做法;鱼鳞;辅料:葱花、香菜;配料:清水、酱油、醋、食盐、白糖;
1、将鱼鳞(鲤鱼、草鱼等)刮下后放入小盆中加入少许食盐搓洗干净。
2、将准备好的鱼鳞中加入少许食盐、葱段、蒜瓣、香叶、花椒
3、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时;(也可水漫过鱼鳞5厘米左右)期间一定留人看守避免溢出。
4、半小时后将鱼鳞捞出,待鱼鳞汤冷却后放入冰箱冷藏,切记放入冷冻;
5、用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁,也可加入少许黄瓜丝;
6、待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用,口感爽滑。
做法;鱼鳞;辅料:葱花、香菜;配料:清水、酱油、醋、食盐、白糖;
1、将鱼鳞(鲤鱼、草鱼等)刮下后放入小盆中加入少许食盐搓洗干净。
2、将准备好的鱼鳞中加入少许食盐、葱段、蒜瓣、香叶、花椒
3、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时;(也可水漫过鱼鳞5厘米左右)期间一定留人看守避免溢出。
4、半小时后将鱼鳞捞出,待鱼鳞汤冷却后放入冰箱冷藏,切记放入冷冻;
5、用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁,也可加入少许黄瓜丝;
6、待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用,口感爽滑。