西红柿炒汁用大火还是小火（西红柿怎么炒酱汁放的时间长）

小火。 西红柿熬煮成汁是一定要采用小火进行熬煮的,因为西红柿只有采用小火进行熬煮的话,其才能够慢慢的将西红柿中的水分逼出来,从而才能够熬煮出比较浓稠的西红柿汁。

如果采用的是大火的话,那么西红柿的汁水很容易被烧干,而且西红柿也很容易被熬煮糊,从而导致西红柿汁制作失败。

用小火把西红柿里面的汁水煮炒出来