1、先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！
2、拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。
3、搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可。
4、锅内加油烧热，将茄子块一块一块的放进锅里，炸制一面金黄翻面，继续炸至另一面金黄出锅，备用！
5、取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精，再滴上几滴香油加上一点酱油上色，搅拌均匀，搞定，怎么样？配在一起是不是特诱人！
首先准备好茄子。
2
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茄子切片。
3
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将淀粉、面粉、鸡蛋放在一起，加水搅匀。
放入五香粉、盐、生抽搅匀。
4
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茄子裹上面糊。
5
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锅中放油，烧热，放入茄子开始炸。
6
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炸至金黄捞出。
我是自己吃，所以没有复炸，
大家有时间可以复炸一次。
7
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吃的时候放点椒盐或者孜然粉。
