蒸糯米饭为什么要加水（蒸糯米饭中途加水是冷水还是开水）

这样的糯米容易变软，另外还要加一点油,这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜,而且能更好的保证营养。而且能更好的保证营养，在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。