步骤：
1. 大骨头或猪骨头先烤香再用大火焯水，将骨头煮开后，将骨头和废水一起倒掉。
2. 再将骨头放进清水煮，加入生姜片煮出清香。
3. 放入八角和花椒，用小火慢炖2-3个小时，煮出汤汁后关火。
4. 将油菜心切成开花姿态，从锅中捞出放在汤盆里，锅里留下适量的清汤，加入现成的酱油和白糖。
5. 火把大开，等锅热后回锅将汤汁煮开，将煮好的汤倒进放油菜心的汤盆里，加盐调味。
6. 最后将切好的青蒜苗放在汤盆上即可。
板面底料的熬制，需要加入花椒，香叶，小茴香，八角，白芷等众多香料，这些香料的熬制，不是一起放进去熬制的，而是先熬小料，熬完小料后捞出，再熬大料。
