步骤一 清洗绿豆
取适量绿豆洗净。
步骤二 备锅加水
准备砂锅或非铁制锅一个，倒入适量的纯净水，如用自来水，可加上少量的白醋或挤入几滴柠檬汁。
步骤三 绿豆小火慢煮
待水煮沸后，把洗净的绿豆放进锅里，盖好盖，继续小火煮8-10分钟后，即可把汤倒出放温后饮用，此时绿豆尚未煮开花，汤呈绿色时清热解毒作用最强。
要煮一碗既能祛暑又能败火的绿豆汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
绿豆：适量
冰糖：适量（可根据个人口味调整）
清水：适量
步骤：
将绿豆放入容器中，用清水冲洗几次，直到水变清。
将洗净的绿豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。
煮沸后，将火调小，继续煮约10分钟，然后关火，盖上锅盖，静置30分钟，让绿豆浸泡。
将浸泡好的绿豆再次加入适量的清水，大火煮沸。
煮沸后，将火调小，继续煮约30分钟至绿豆变软烂。
在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀溶化。
煮好的绿豆汤可以直接食用，也可以待凉后放入冰箱冷藏，作为凉饮品享用。
