准备食材：猪肉100克、水发腐竹200克、油适量、盐1茶匙、酱油1汤勺、冰糖1茶匙、大葱1根、姜1块、八角5克、桂皮5克、小米椒5克、香叶5克、白芝麻2克、料酒1茶匙。
做法：
1.猪肉洗净切块，腐竹切段，大葱切段，姜切片，小米椒切圈。
2.首先起锅烧热水，水开倒入猪肉焯水3分钟捞出备用。
3.然后起锅倒油，油温6成热，放入冰糖慢慢熬至融化，再倒入五花肉、料酒，翻炒均匀，再加适量清水烧开。
4.接着加入大葱、姜、八角、桂皮、香叶、酱油、小米椒，转小火焖煮30分钟。
5.接下来倒入腐竹、盐，焖煮10分钟至汤汁浓缩。
6.最后撒上白芝麻即可。
农村大席是一道民间传统菜肴，通常在农村的宴席上出现。其做法因地域和食材的不同而有所差异，但总体来说，农村大席以味道浓郁、色香味俱佳为特点。
一般来说，农村大席的做法包括以下步骤：
1. 准备食材：通常包括猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等肉类，以及各种蔬菜、豆腐等素菜。
2. 烹饪：将食材按照不同的烹饪方式进行处理，如烧、炖、蒸、煮等。
3. 调味：在烹饪过程中加入适当的调味料，如盐、酱油、糖、料酒等，以增加菜肴的味道和口感。
4. 搭配：将烹饪好的菜肴搭配在一起，形成一桌丰富的大席菜肴。
5. 装盘：将菜肴按照美观和实用的原则装盘，以增加食欲和视觉享受。
除了以上步骤，农村大席还有许多其他的做法和特色，如使用土灶、传统炊具等。此外，不同地区的农村大席也有其独特的做法和口味，是一份丰富的民间美食文化。
