小龙虾隔夜最好别吃。
一般情况下，小龙虾含有丰富的蛋白质，隔夜容易变质，滋生细菌，所以隔夜之后最好不要吃了，会容易产生有害物质，不适合继续食用。
煮熟的龙虾最好是当天吃完，如果想保存更久一点，需要针对微生物控制。冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低。建议把煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却20秒，把龙虾内部温度降低，然后放到保鲜袋里面，如果能抽真空更好，然后尽快放到冰箱冷冻。
不能
熟小龙虾隔夜后不能吃。小龙虾属于水产食品，而小龙虾中含有较多的蛋白质，隔夜保存后，容易滋生大量的细菌，并且还会产生有害物质，所以隔夜保存的小龙虾不能继续食用。
