主料：生蚝 300g
辅料：： 姜 3片，酱油 适量，芥末 适量，枸杞子 适量，葱花 适量；
做法：
1. 新鲜的生蚝，加入一把粗盐用手轻轻的捞拌(一定不要抓拌哦，不要弄破生蚝的表皮了）。去除生蚝的黑物质和粘液。
2. 捞拌至岀现很多粘液后，放入清水里洗干净。
3. 用清水反复的洗了3次。
4. 先将姜片放入水里煮沸，再倒入生蚝。
5. 盖盖子用大火灼3～5分钟（时间视生蚝大小而定），关火捞起生蚝。
6. 装盘排好，倒入少许汤汁，用泡发好的枸杞子，葱花装饰一下。最后配一小碟芥末酱油，一小碟纯酱油，以供不同口味选择。
主料：生蚝500克
辅料：姜1克 枸杞1克 葱1克 蒜2克 盐1克 生抽3克
方法步骤：
1.生蚝去壳取肉，生蚝出现很多粘液后，放入水中清洗干净，用清水反复清洗3次，然后捞出装盘备用。
2.锅内倒入适量水，加入姜片煮开，加入生蚝大火煮3-5分钟，煮好后，将生蚝捞出。
3.摆入盘中，生抽加入少许煮生蚝的水，将蒜切碎拌入，调成酱汁，开吃。
