鹦哥肉是指猪的哪部位（隔沙肉是猪的什么部位图解）

鹦哥肉又称为猪鹰嘴，位于猪脖后、前腿骨上部的一块方形肉。

肉质细嫩,前半部适于做酥肉,切肉丝、肉片,后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。