原料
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海鳗鱼 (4条)
大蒜 (1头)
葱花，姜片，香菜 (适量)
油 适量
盐 1搓
李锦记红烧汁 适量
料酒 适量
糖 适量
1/海鳗洗净去肚子里的所有东西，在背部左右全都割出均匀的花，不要切断哦！
2/切成三厘米左右的段。
3/大蒜去皮拍松，葱花和姜片备好。
4/ 热锅加油烧热后放入葱花姜蒜炒出香味。
5/在锅中倒入鱼。
6/加入温水或开水漠过鱼，添加料酒和生抽加多多李锦记红烧汁，少量盐和糖，盖上盖，调小火煮约二十分钟。
7/看锅里汤汁浓稠时，大火收一下汁，加入香菜末调下颜色，盛出就可以开动啦！
8.美味又好吃的海鳗鱼片家常做法完成开吃了。
1、将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。
2、洗净切片。
3、放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。
4、拌均匀腌制一小时以上。
5、锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。
6、放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。
7、倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。
8、倒入适量热水，没过鳗鱼干。
9、小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花即可。
