炖脐橙为何加盐（煮脐橙水的正确方法）

加盐可以祛痰。

把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟；在其顶部平切一刀，形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。　

有3点好处：1.放盐可以让橙子更加香甜，使其口感更好；2.放盐能够促进橙子的汁液流出，让橙子更加饱满；3.放盐可以抑制橙子的酸味，使其口感更加清爽。