鱿鱼须的大小合适取决于个人口味和烹饪方式。一般来说，鱿鱼须直径约为 1-2 厘米，长度为 10-15 厘米较为合适。这样的尺寸既便于烹饪，也容易咀嚼消化。
在购买鱿鱼须时，可以根据以下几点来判断大小：
1. 观察鱿鱼须的直径：新鲜的鱿鱼须直径约为 1-2 厘米，过于粗壮的鱿鱼须可能口感较硬，不适合烹饪。
2. 检查鱿鱼须的弹性：用手指轻拉鱿鱼须，观察其回弹速度。新鲜的鱿鱼须回弹速度较快，说明肉质紧实。
3. 观察鱿鱼须的颜色：新鲜鱿鱼须的颜色鲜艳，呈现淡紫色或浅蓝色。颜色过于暗沉的鱿鱼须可能不新鲜。
4. 询问商家鱿鱼的来源和捕捞时间：了解鱿鱼的产地和捕捞时间，确保食材的新鲜程度。
在烹饪鱿鱼须时，可以根据个人口味和烹饪方式调整大小。如烧烤、炖汤等烹饪方式，鱿鱼须可以适当切短一些，以便于食用。如果是炒菜或凉拌，鱿鱼须可以保持较长的大小。总之，鱿鱼须的大小要根据个人口味和烹饪方式灵活调整。
鱿鱼须一般在三根牙签绑在一起的速度，然后长度跟筷子一样长，这样鱿鱼丝便于吃
