1、海蜇头提前一天泡掉咸水，中间需要换水两至三次。
2、大蒜剁碎，也可以借助工具打成泥，一点小米辣、香葱，再加上一些热油搅拌均匀。
3、黄瓜用保鲜膜包住，再拍烂。
4、海蜇头从中间一分为二的破开，斜刀切片。
5、放入所有食材，浇上蒜蓉辣椒酱，一点白糖、适当的食盐、一点白糖、生抽、陈醋抓拌均匀，放入香菜、花生米、芝麻香油拌匀就可以装盘了。
1. 海蜇放入水中浸泡30分钟，洗净切条。黄瓜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。
2. 放入黄瓜、海蜇、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，放入盘中即可。
