茶枯粉是压榨野山茶油后留下的天然粉渣，赣南民间称之为木油麸或木梓麸。经过粉碎机磨成细粉。茶枯粉含有丰富的粗蛋白及多种氨基酸等营养物质。除含15-18%的茶皂素外，还含油份<2%，蛋白质12-16%，淀粉和糖类30-50%，纤维10-12%。茶皂素是从山茶科植物的种子中提取的一种糖式化合物，它属皂素类，是一种天然非离子型表面活性剂。
茶枯粉也叫茶籽粉粉，是一种纯天然洗洁粉。采用南方山区油茶树籽，将籽中的食用茶油压榨出来后再利用剩余的果渣研磨而成。
茶枯粉富含天然茶皂素，具有杀菌、解毒、消炎、止痒的药理功能，是一款纯天然的洗洁产品。南方自古有用茶籽粉洗发、洗碗筷、洗衣服的习惯。常年用茶籽粉洗发有去屑、止痒、防掉发的作用。清洗碗筷、盘子、锅子等，去油污能力非常强，好冲又好洗，不伤手。最近科学研究发现茶籽粉中的茶皂素还有分解蔬果中的残存农药的作用，可以作为果蔬清洗剂使用。
